بحضور عميد كلية العلوم الصحية د.جاسم الأنصاري و مساعدي العميد نظم قسم علوم الأغذية والتغذية بكلية العلوم الصحية التابعة للهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب وبالتعاون مع معهد دسمان للسكري محاضرة علمية بعنوان «المحليات الصناعية ما لها وما عليها» حاضرت فيها مدير إدارة التغذية في معهد دسمان للسكري د.رلى بركة وذلك بمبنى الكلية بالشويخ.
خلال المحاضرة وضحت د.رلى بركة بأن رسالة معهد دسمان للسكري تتركز على أهمية الوقاية والسيطرة على آثار مرض السكري والحرص على تثقيف الأشخاص من خلال تقديم برامج فعالة في أماكن عدة مثل الكليات في الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب وذلك من أجل التوعية والمحافظة على حياة الأفراد.
أشارت د.بركة بأن الكمية المقبول تناولها يوميًا من المحليات الصناعية «ADI»والتي يمكن أن يتناولها الشخص يوميًا مدى الحياة دون الإصابة بأي ضرر عادة ما تكون محتسبة بعد إضافة معامل السلامة ل 100 ضعف من هذه البدائل.
أضافت د.بركة ان بالإمكان استخدام بدائل السكر في الطبخ و إعداد المخبوزات كالسوكرالوز – سكارين – ايه سالفيم ، ونصحت بإضافة الأسبارتيم في نهاية الوصفات حيث أن درجات الحرارة المرتفعة قد تفقده بعض من القدرة على التحلية, مؤكده غلى أن المحليات الصناعية لها دور كبير في مكافحة السمنة , حيث ان استبدال حصة واحدة من المشروبات الغازية بأخرى محلاة بمحلى صناعي توفر 150 سعرة حرارية على الأقل في اليوم، وبالمقابل قد تلعب المحليات الصناعية دورًا في زيادة الوزن من خلال التعويض في زيادة مأكولات أخرى.
في الختام عرضت د.بركة عدة دراسات عن على أنواع المحليات الصناعية وتأثيرها على صحة الإنسان.
