يبرز تناول اللحوم الحمراء المصنعة كعامل خطر كبير للإصابة بالخرف، وفقاً لدراسة كبيرة تتبعت أكثر من 100 ألف شخص على مدى أربعة عقود.
لقد ثبت سابقاً أن اللحوم الحمراء المصنعة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. والآن يقول باحثون أميركيون إنهم اكتشفوا ارتباطاً محتملاً بالخرف، وفقاً لصحيفة «الغارديان».
وجدت الدراسة أيضاً أن استبدال اللحوم الحمراء المصنعة وتناول أطعمة أكثر صحة مثل المكسرات أو الفاصوليا أو التوفو يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف.
من المتوقع أن يتضاعف عدد الأشخاص الذين يعيشون مع الخرف على مستوى العالم إلى ثلاثة أمثاله تقريباً ليصل إلى 153 مليوناً بحلول عام 2050، وأصبحت الدراسات التي تبحث في النظام الغذائي وخطر التدهور المعرفي محور اهتمام الباحثين.
