تم تشخيص إصابة ستة أشخاص تناولوا وجبة تحتوي على لحم الدب الأسود بداء الشعرينات.
وداء الشعرينات هو عدوى طفيلية تسببها يرقات الشعرينيلا، وهي نوع من الدودة المستديرة. وعادةً ما تصيب يرقات الشعرينيلا الحيوانات آكلة اللحوم مثل الدببة والخنازير البرية.
وتم الكشف عن هذه الواقعة في تقرير أصدرته المراكز الأميركية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها هذا الأسبوع، حيث قالت إنه في يوليو 2022، تم إبلاغ وزارة الصحة في مينيسوتا أن هناك مريضاً يبلغ من العمر 29 عاماً تم إدخاله إلى المستشفى بعد الاشتباه في إصابته بداء الشعرينات.
وشملت أعراض المريض الحمى، وآلام شديدة في العضلات، وتورم العين، و«ارتفاع مستويات اليوزينيات»، وهي مشكلة تؤثر على الخلايا المناعية.
وبحسب التقرير، الذي نقلته صحيفة «الغارديان»، فقبل أسبوع من ظهور الأعراض، تناول المريض وثمانية من أفراد عائلته، لحم دب أسود مجمد كان قد اشتراه أحد أفراد الأسرة من شمال ساسكاتشوان، بكندا، في مايو 2022.
وقام المريض وعائلته بشوي اللحم وتقديمه مع الخضراوات الذي تم طهيها أيضاً بلحم الدب.
وفقاً لتقرير، تم تقديم اللحوم «في البداية نيئة عن غير قصد، وذلك لأن اللحم كان داكن اللون، وكان من الصعب على أفراد الأسرة التأكد بصرياً من مستوى نضجه. لكن بعد أن بدأ بعض أفراد الأسرة بتناول اللحم ولاحظوا أنه غير مطبوخ جيداً، تم إعادة طهي اللحم قبل تقديمه مرة أخرى».
وكشف التحقيق عن إصابة ست أشخاص في المجمل في هذه الواقعة بداء الشعرينات، بما في ذلك حالتان لأشخاص تناولوا الخضراوات فقط.
ووجد الاختبار الجزيئي أن لحم الدب قد تم تجميده في الثلاجة المنزلية لأكثر من 15 أسبوعاً وأن اليرقات الموجودة به كانت من نوع «trichinella nativa»، وهو نوع مقاوم للتجميد.
وحذرت مراكز السيطرة على الأمراض من أن اللحوم المصابة يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى، مؤكده أنه يمكن تجنب الإصابة بالعدوى إذا تم طهي اللحم جيداً.
وقد تعافى جميع الأشخاص الستة الذين ظهرت عليهم الأعراض بعد ذلك.
